KALTIMTARA ID. SAMARINDA – Inovasi pengawet dari bahan yang aman, menjadi hal penting dalam menjaga perekonomian nelayan pasca pandemi COVID-19.
Karenanya, jangan sampai para nelayan hanya menggunakan formalin (pengawet mayat) atau zat kimia berbahaya dalam mengawetkan ikan dan hasil laut.
“Ikan harus dikelola dengan profesional. Ikan jangan lagi pakai pengawet mayat (formalin),” kata Gubernur Kaltim Dr H Isran Noor saat meresmikan TPI/PPI Manggar, Balikpapan, pekan lalu.
Penggunaan formalin menurut dia, tidak bagus dipakai untuk pengawet ikan dan tidak sehat untuk dikonsumsi.
“Itu bahan kimia membahayakan. Bukan untuk konsumsi,” tegasnya.
Baginya formalin atau boraks tidak boleh digunakan untuk ikan karena bisa memicu penyakit kanker.
“Seharusnya, ikan dan hasil laut menjadi makanan yang sehat dan bergizi,” jelasnya.
Orang nomor satu Benua Etam ini pun meyakini masih banyak pengawet alami bisa digunakan para nelayan dan pedagang hasil laut.
Meski diakuinya, kebanyakan pengawet alami dan aman konsumsi sulit didapat oleh nelayan atau pedagang.
Jika ingin produk perikanan dan hasil laut lebih berkualitas, harapnya, nelayan harus pakai pengawet yang aman dan diizinkan untuk pengawet ikan.
Kualitas ikan yang terjaga, ujarnya secara langsung meningkatkan produksi nelayan serta tingkat konsumsi ikan dan hasil tangkapan laut bagi masyarakat.
Karenanya, dia pun berharap potensi harus terus dikembangkan dan digarap secara profesional dan kerja keras.
Sehingga produk kelautan Kaltim semakin meningkat seiring tuntutan kebutuhan lokal, nasional maupun global.
“Ingat ya jangan pakai penicilin. Apa tadi, penicilin kan. Ya, ikan jangan pakai pengawet orang mati,” canda Ketua Umum Asosiasi Pemerintah Provinsi Seluruh Indonesia.
Penulis : Tim
Editor : Tim
Anda harus log masuk untuk menerbitkan komentar.